|
Sajour lodeh
Benodigdheden:
wortel, boontjes, prei, tomaat, bamboeshoots
"strip"
uien / knoflook / lombok
/ salamblad / sereh / 2 petéhbonen/ trassi
bouilonblokje / koenjit / peper /zout /vetjin /
suiker / santen
2 tot 3 zakjes lontong rijst / tempé / bubuk
lontong "poeder"
de groentes snijden als bij gewone groentesoep
tomaat in kleine stukjes dat word naderhand
meegefruit voor de boemboe
petéhbonen ook heel fijn snijden, tempé een
dunne reepjes
Lontong zijn zakjes
rijst, van tevoren koken
in ruim zout water
je ziet vanzelf wel of het helemaal uitgezet is.
Af laten koelen en in blokjes snijden
extra: bubuk lontong "poeder" dat serveer je
boven op de soep
Bouillon trekken van: soepvlees + bouillonblok
dan de wortel en de boontjes erbij, even laten
sudderen
daarna de bamboe shoots, en de
tempé reepjes
kruiden met peper, zout, vetjin, suiker en
santen
Als de soep klaar is dan bak je in slaolie de
uien plus knoflook
een beetje trassi, lombok schuin gesneden,
sereh, salamblad
en petéhbonen, even laten fruiten en dan de
stukjes tomaat
op het laatst 1 theelepel koenjit meefruiten
zorg dat het niet aanbrand, daarna bij de soep
doen
Doe wat blokjes lontong op je bord, doe er de
sajour lodeh over heen
en maak het af met bubuk lontong poeder
Smakelijk eten |
