Loempias

Benodigdheden:

Koop kant en klare loempiavellen in een Toko

bamboe shoot strips middelgroot blik / 1 prei / 2 wortels / 300 gram taugé / 2 uien / 3 tenen knoflook
peper / zout / vetjin / naar smaak en ketjap naar smaak
vlees naar keuze gehakt of kip
je kunt ook mihoen erbij doen die moet je dan wel eerst voorkoken en in stukjes knippen

prei heel fijn snijden / worteltjes in hele dunne reepjes / uien fijn snijden / knoflook persen
slaolie voor de loempia's in te bakken, en maak een papje van bloem om de vellen dicht te plakken
kip voorkoken en uit elkaar halen / gehakt kun je rul bakken

Begin met het vlees aan te bakken totdat het wat gaar is, daarna doe je de uien / knoflook ook even aanfruiten
dan doe je de bamboestrips en de dunne reepjes wortel erbij, een beetje laten gaar worden,
daarna de dungesneden prei erbij doen, even laten sudderen als laatste doe je de taugé erdoorheen.
De groente niet te zacht laten worden omdat de loempia's ook nog gebakken worden.
Als je mihoen erdoor wilt doen die moet als laatste.

Dan de vulling laten uitlekken, en als het afgekoeld is kun je de vellen vullen zoals een envelop,
het puntje met wat bloemdeeg dichtplakken
Olie goed heet laten worden en dan bakken tot goudbruin

Smakelijk eten